Сварка, литье, электрическая обработка, термическая обработка и обработка давлением. Это только те, что я знаю. У каждого вида очень много подвидов, читайте профильные статьи
npf-specmash.ru/stati на эту тему или посмотрите в ютубе, там есть уже абсолютно любая информация.