Слоеное тесто

Несколько дней назад я в очередной раз пыталась победить слоеное тесто и вот что у меня получилось!



На фото у меня два вида слоек. Самая большая- это слойка с малиновым вареньем, а маленькие слойки с сыром.
Сыр я люблю в любом виде, поэтому слойки просто обожаю и могу в этот раз признаться "Слойки удались"

 

Обратите внимание на мои ландыши, они тоже сказочные.

Так вот слойка с сыром, как я иё готовила?

Слоенок тесто я всегда покупаю готовое, замороженное. Это экономит время и оно совсем не уступает домашнему.

Тесто слоенное оказывается нужно правильно подготовить до того как выпекать.

Правило первое и пожалуй самое главное:
- Нельзя работать с тестом пока оно не разморозилось!
Правило второе:
- слоенное тесто можно раскатывать только в одном направлении. Кстати я катала в разные стороны и не могла понять почему слои не становились пышными при приготовлении. В этот раз раскатывала четко снизу в вверх и тесто оказалось суперским.
Правило третье:
- Нельзя слиплять слоенное тесто по краям пальцами дальше чем на 5мм, это не даёт потом тесто возможности делиться на слои!
Правило четвертое:
- До того как выпекать слоеное тесто, обязательно разогрейте духовку.

Собственно это основные оспекты слоенного теста, если у Вас есть вопросы, то я с удовольствием отвечу. если конечно знаю на него ответ.

 

Лена.... ну такие вкусные картинки на ночь....... искушаешь)

 

А вкуснотища то какая. Мы облопались. Завтра буду рассказывать о том как правильно готовить слоенное тесто. Наконец то сегодня у меня получилось именно как в хорошем ресторане, а до этого было вкусно, но совсем не то. А вот спустя сто проб и ошибок я достигла результата.

 

очень жду рецептик а то тоже получается вкусно, Но всегда будто что то не хватает.

 

опять на ночь будешь нас соблазнять? я после тех картинок так и съела помидорку на ночь))

 

Интернета сегодея что то нет, а с телефона всего не описать. Терпите. Выложу все секретики.

 

ну, вот жду с нетерпением.

 

Траля-ля, ляля-тра, я пришла к Вам.

Итак, Слоеное тесто и все его секреты.

Секрет 1-й: Идем в магазин, покупаем слойку и кушаем с молоком шутка....

Ну а инфомаци о слоенном тесте теперь распологается под фотографиями в первых сообщениях.

 

Как я сделал косичку ищз слоенного теста с вареньем, я покажу по трем вот таким фото.


Это как бы пласт теста уже готовый для начинки. Разрезаем слоенное тесто как на фото.

Кладем желаемую начинку и сворачиваем хвостики теста, накладывая их одно на другое.

Ну и собственно выпекаем нашу кочику из слоенного теста.

 

В сообщении выше я говорила о том, что края выпечки из слоенного теста лучше не скреплять пальцами, так вот.

Край, оформленный вилкой
Аккуратно обрежьте края теста на уровне края формы, в которой будет выпекаться пирог. Вилкой с четырьмя зубцами энергично и равномерно прижмите тесто к краю формы. Пройдитесь по всему бордюру. Можно сделать сплошной узор, а можно и через определенные промежутки. Если вилка прилипает, то окунайте ее в муку по мере надобности.


На фото в первом сообщении на моих сырных слойках видно зазубренки, это и есть зубцы от вилки

 

так вы имели ввиду готовое слоеное тесто. А я думала рецепт приготовления самого теста
но все же спасибо за советы, обязательно учту

 

Следующий этап - это приготовление. Но я должна проверить еще раз, прежде чем писать. Так что немножко потерпите.

 

очень хорошо. Терпения у меня не занимать

 

Сеггодня готовила самсу, по нашему слойки с курицей и сыром. Получилось очень вкусно.

 

эх, хочу, хочу, хочу вкус- ня- ше- чку

 

очень вкусно!!! кто-нибудь занимается бисером( поделки делает из него??) .не могу с ориентироваться на сайте)))

 

Добрый день
Вам сюда http://damskiiclub.ru/forums/Из-бисера.36/
И вот сюда http://damskiiclub.ru/threads/Схемы-для-вышивания-бисером.1715/
и можно сюда http://damskiiclub.ru/threads/Вышивка-бисером.1289/
Ну и конечно же сюда http://damskiiclub.ru/forums/Процесс-вышивки.76/

 

спасибо!!!!