кулинарные шедевры от Дамского клуба КНЯЖНА

Гречка из горшка

Ингредиенты на 1 горшочек:
Мясо-100 гр
Гречка-3 ст.л
Лук Морковь Специи Соль Горшочки у меня по 650 мл
В каждый горшочек
закладываем мясо,лук,морковь.Засыпаем гречку и наливаем воды,не доливая на два пальца до верха Посолить.Накрываем крышками и отправляем в духовку.У меня
готовилось 40 минут при 160*( можно и меньше в духовке держать ,но я люблю гречку разомлевшую)
приятного аппетита!

 

Исключительно полезная
витаминная приправа !
Никакие кетчупы и соусы из
супермаркета не смогут с ней сравниться. Подойдет к
любым блюдам. Пробуйте!

Понадобится. 3 кислых яблока, 1 зеленый
перец (острый), 1 сладкий
красный перец, 1 луковица, 2палочки сельдерея и
зеленые верхушки с них, 3 ст.ложки меда, 3 ст. ложки лимонного сока, лимонная
цедра.
Прокрутите все ингредиенты через мясорубку. Дайте закуске немного настояться в
холодильнике.

 

Крем-ликер
Ингредиенты:
- 0,5 л водки
- 300 мл кипяченой теплой
воды
- 250 гр сахара (растворить в воде) - 4 чайные ложки
растворимого кофе
- ванильный сахар по вкусу
- 1 банка сгущенного молока

Все это хорошо перемешать в блендере, залить в
бутылочку и поставить в
холодильник. Можно употреблять сразу, а
может и постоять до нужного события, только перед употреблением необходимо будет перемешать.

 

Рецепт приготовления
многослойного желе

Ингредиенты:
●3 пачки клубничного или
вишневого желе
●2 пачки желе из киви или
лимона (чем ярче тем лучше)
●2 банки сгущенного молока
●90 гр. обычного желатина

Приготовление:
1. Разведите все 3 желе
согласно инструкции на
упаковке или приготовьте
желе сами.
2. Взбейте сгущенное молоко
3. Разведите желатин, налейте в чашку (250 мл)
горячей воды, которая
только что закипела и
замочите желатин,
помешивайте его до
исчезновения крупинок
4. Смешайте желатин со
сгущенным молоком
5. Подготовьте сухую форму,
застелите ее пищевой
пленкой, таким образом,
чтобы вы могли затем достать желе с помощью пленки( края пленки должны свисать из формы)
6. Залейте сначала красный
слой желе, поставьте в
холодильник на 10-15 минут
7. Затем залейте сливочной
желе и снова в холодильникна 10-15 минут
8. Затем залейте зеленое
желе и также в холодильникна 10-15 минут 9. Затем таким же образом
залейте сливочное- красное-сливочное
10. Далее зеленое-
сливочное- красное
11. Убрать в холодильник на 2 часа
12. Достать из формы,
разрезать на квадраты и
подавать

 

Кучерявый пирог с вареньем

Ингредиенты:
Два куриных яйца
Три стакана муки
200 грамм маргарина или
сливочного масла
Один стакан сахара
Немного на кончике ножа
ванилина
Одна чайная ложка
разрыхлителя для теста
200 грамм варенья

Приготовление:
1. Растапливаем на водяной бане маргарин или сливочное масло.
Охлаждаем его. Ставим
разогреваться до 200 градусов духовку. Высыпаем в миску сахар, выливаем к
нему растопленное масло,
ванилин, разбиваем яйца и
тщательно все мешаем.
2. Смешиваем пшеничную муку с разрыхлитель и
начинаем её постепенно
вводить в полученную в
миске массу. Замешиваем
крутое тесто и делим его на
две неравные части. Часть которая будет меньшой
кладем на час в
морозильник.
3. Теперь выкладываем
вторую часть равномерно на противень и кладем поверху слой варенья. Ровняем его аккуратно ложкой. После
этого достаем вторую часть
теста с морозилки и натираем его через крупную терку на
варенья. Ставим противень на 20 минут в духовку. По
истечению времени достаем песочный пирог с духовки и подаем в теплом виде к столу.
Приятного аппетита!

 

Картофель с курицей в
мультиварке
Нам понадобится:
• Картофель – 5 штук;
• Голени куриные – 4штуки;
• Приправа для курицы – 1
чайная ложка;
• Укроп – небольшой пучок;
• Соль;
• Масло растительное – 2
столовые ложки;

Способ приготовления:
• Шаг первый: подготовим
мультиварку, проверим, есть ли все для приготовления блюда. Потребуются голени,
картофель, приправа для
курицы, растительное масло, соль, укроп.
• Шаг второй: почистим и
порежем картофель
брусочками.
• Шаг третий: голени помоем,обсушим, посолим, посыплем приправой (небольшую ее
часть оставим для
картофеля).
• Шаг четвертый: на дно
чаши нальем растительное
масло, положим
подготовленные голени.
• Шаг пятый: картофель
посолим, положим его сверху курицы, посыплем слегка приправой. Закроем чашу, на полчаса включим режим«Выпечка».
• Шаг шестой: откроем чашу,хорошо перемешаем ее содержимое (голени при
этом должны оказаться
сверху), закроем, готовим
еще 20 минут в том же режиме.
• Шаг седьмой: посыплем
готовое блюдо порезанным
укропом

 

Божественный тортик

Ингредиенты:
- 500 гр муки
- 200 гр сахара
- 2 яйца
- 100 гр меда
- 100 гр сливочного масла - 2 ч. ложки соды
- 400 гр вареной сгущенки
- 200 гр сливочного масла

Приготовление:
1. Взбить яйца с сахаром.
2. Сливочное масло (100 гр)
смешать с медом.Растопить.
3. Добавить соду и варить до насыщенного карамельного цвета. Снять с огня. Мешать
еще одну минуту. Ввести
яичную массу.
4. Добавить муку.
5. Замесить тесто.
6. Разделить тесто на 6 частей.
7. Из каждой части
сформировать круг.
8. Раскатать. Выпекать при
170 градусах 3-4 минуты.
9. Обрезать круги по тарелочке.
10. Выпечь все 6 коржей.
Накрыть полотенцем, пока
готовится крем.
11. Смешать вареную
сгущенку с маслом (200 гр). 12. Взбить до однородной
массы.
13. Обрезки измельчить в
блендере в крошку.
14. Смазать корж кремом.
15. Посыпать крошкой.
16. Повторить со всеми
коржами.

 

ЦВЕТНОЙ РУЛЕТ ИЗ ЛАВАША

Ингредиенты:
● лаваш-1 шт.
● крабовые палочки-5 шт.
● яйца куриные-2 шт.
● морковь корейская-100 г
● перец болгарский
(зеленый)-1 шт.
● сыр-100 г
● майонез (или сметана)-по
вкусу

Приготовление:
Разложить лаваш и смазать
его майонезом или сметаной.В первый ряд положить крабовые палочки. Второй
ряд - яйцо, третий - перец,
четвертый - морковь, пятый ряд - сыр, а дальше
повторить уже в любом
порядке. Самый последний
ряд уложить крабовые
палочки. Затем аккуратно скатать в
рулет, обернуть в целлофан и
убрать в холодильник минут
на 20, чтобы пропитался.
Легкая и вкусная закуска
готова! Приятного аппетита!

 

Жульен.
Быстрый в приготовлении и
очень нежный на вкус
жульен с курицей и грибами. Время приготовления: 30мин.
Порций: 2
Ингредиенты:
- 2 куриных грудки
- 300 г шампиньонов
- 200 г сметаны
- 100 г сыра
- соль, перец
- растительное масло для
жарки

Приготовление:
1. Куриное филе вымыть,
мелко порезать.
2. Сковороду смазать
растительным маслом и
обжарить куриное филе, в конце жарки посолить и
поперчить.
3. Шампиньоны вымыть,
нарезать крупными
кусочками, обжарить на
сковороде до готовности.
4. В конце жарки посолить и поперчить.
5. Курицу соединить с
шампиньонами, заправить
сметаной, перемешать.
6. Переложить по кокотницам, сверху посыпать тертым сыром и держать в духовке при 200 градусов 20минут.

 

Баклажаны "Жар-птица" Ингредиенты:
- баклажаны
- помидоры
- бекон
- сыр

Для заправки:
- майонез
- сметана
- чеснок
- зелень

Баклажан разрезать вдоль
на 2 части.Каждую половинку вдоль
нарезаем на полоски, не
дорезая до конца, присолить и оставить на 30 минут. Сыр нарезать на пластины,бекон на пластины,помидоры порезать полукольцами. Баклажан смыть от соли и
промокнуть лишнюю воду.
Выкладываем в форму, в
которой будет запекаться!
Между пластинами
баклажана укладываем бекон, сыр, помидор. Перчим сверху и поливаем
заправкой.
Для заправки смешиваем
майонез со сметаной 1:1
(можно и без майонеза, кто
не любит), добавляем мелко порезанные чеснок и зелень,можно специи. Запекаем минут 30 при 180С.

 

ВАРЕНЬЕ ИЗ ГРУШ С МАКОМ -
ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ!
Вот, наконец-то, добралась
до долгожданного варенья из сочных, наполненных
насыщенным ароматом
кусочков груши в сочетании с капелькой лимонного сока и маком, которое так хотела приготовить, но переживала,
понравится ли мне сочетание груш и мака. Зря
сомневалась. Варенье
получается бесподобное! Попробуйте, если будет
возможность. Рецепт этого
варенья давно бродит по
просторам интернета,
видимо, не зря.

На 1 небольшую баночку нам понадобится:

Груши (очищенные) - 500 г
Сахар - 150 г
Лимон - 0,5 шт.
Мак - 1 ст.л.

Груши помыть и очистить от
кожуры и сердцевины.
Нарезать на кусочки.
Добавить сахар и выжать сок лимона, перемешать.
Отставить примерно на 2 часа (если есть время), пусть выделится сок.
Затем переложить в
кастрюлю, довести до
кипения и варить на
медленном огне около 20 минут. Затем взять половину фруктов и пропустить через
блендер (я размяла
толкушкой), вернуть в
кастрюлю. Мак немного
прожарить на сухой сковороде, добавить к
фруктам.
И снова проварить варенье
около 5-10 минут или до
нужной консистенции.
Если хотите сохранить варенье надолго, то взять
банку, простерилизовать и
заполнить горячим
вареньем. Закрыть крышкой,перевернуть крышкой вниз и
оставить до охлаждения.

 

Варенье из арбуза -вкусный
рецепт
Ингредиенты:
• Арбуз (мякоть) - 1 кг
• Сахар - 800 г
• Сок одного лимона
• Ванилин
Способ приготовления:
Нарежь мякоть кубиками и
удали все косточки. Посыпь
сахаром и дай постоять 2-3
часа. Затем слей сок и свари из него сироп. Залей сиропом кусочки арбуза и доведи до кипения. Сними варенье с огня и дай настояться 8-10часов. После этого снова доведи до
кипения варенье и опять дай настояться 3-5 часов. Теперь добавь ванилин, лимонный сок и кипяти 3-5 минут. Наконец варенье разлей по стерилизованным банкам и
закатай! Приятного аппетита.

 

Картофельная запеканка с
куриным фаршем

Ингредиенты:
картофель - 1 кг
куриное филе, сердечки-
700-800 г
лук - 1 шт
чеснок - 5 зубчиков сыр Адыгейский - 300 г
яйцо - 2 шт
сливочное масло - 70 г
сметана - 5 ст.л
молоко - 100 мл
соль, перец по вкусу

Куриное филе с бедрышек,
сердечки, промыла и тушила в сковородке с луком минут 40-50, посолила, поперчила
по вкусу. Готовое куриное
филе, сердечки, чеснок прокрутила через мясорубку.
Отварила картофель ,
добавила прогретое молоко с маслом , посолила,поперчила, размяла .
В огнеупорное блюдо слой картофельного пюре, на
пюре слой фарша, на фарш
тертый сыр , закрыла
картофельным пюре. Взбила яйца со сметаной и залила запеканку. Отправила в разогретую
духовку до 200 г примерно на 20-25 минут , должна
появиться золотистая
корочка.

 

КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА

Ингредиенты
500 г фарш мясной
1 кг картофель
1 шт. морковь
50 г зеленый горошек
(свежий или замороженный) 1 шт. лук
2 дольки чеснок
1 шт. яйца куриные
30 г масло сливочное
1 ст.л. масло оливковое
по вкусу соль по вкусу специи
Подготовить ингредиенты. Лук, морковь и чеснок мелко нарезать. Обжарить на сковороде с
добавлением оливкового
масла. Добавить фарш и
обжаривать все вместе.
Добавить специи по вкусу.
Также можно добавить
томатную пасту. Отварить картофель до
готовности и приготовить из
него пюре с добавлением
сливочного масла и яйца. На дно формы выложить
фарш. Добавить к фаршу зеленый горошек и аккуратно перемешать. На фарш выложить
картофельное пюре,
разровнять. При помощи
вилки можно сделать узоры.
Совет. При желании верх
запеканки можно посыпать тертым сыром. Запекать в разогретой до 180
градусов духовке 25—30
минут. Украсить зеленью.
Готово! Приятного аппетита!

 

Салат Океан

Ингредиенты:
Шпроты – 1 банка
Яйца – 2 шт.
Сыр – 100 гр.
Морковь – 3 шт.
Картофель – 4 шт.
Майонез

Приготовление:
1. Овощи сварить.
2. Положить слоями, каждый слой промазать майонезом.
3. Последовательность слоев: 1 – й слой: шпроты,
измельченные вилкой.
2 – й слой: Картофель,
натертый на крупной терке.
3 – й слой: Морковь, натертая на крупной терке. 4 – й слой: Варенные яйца,
натертые на крупной терке.
5 – й слой: Сыр, натертый на
крупной терке

Приятного аппетита!

 

Мороженое "Крем-брюле"

Ингредиенты
- 1 банка сгущенки (380 г)
- 500 мл сливок 33-35%
- 2 ст.л. коньяка

Приготовление:
1. Хорошо взбить сливки,
перемешать со сгущенкой,
добавить коньяк. Массу
вылить в контейнер,
поставить в морозилку.
2. Через 1-1,5 достать и
перемешать. Снова поставить в морозилку до полного замораживания.
3. Можно полить мороженое фруктовым, или шоколадным сиропом.
Помните, что для
приготовления домашнего
мороженого необходимо
установить вашу морозилку
на самый низкий температурный режим.

 

Котлеты гречневые

Ингредиенты:
Гречка вареная-1 ст
яйцо-2-3 шт
Сыр-100 гр
Лук-1 шт
Масло сливочное-50 гр
Соль,перец

Приготовление: Лук пожарить на сливочном
масле. Сыр потереть на терке.Смешать вареную
гречку,лук,сыр. Вбить яйца,
посолить, поперчить. Из фарша сформировать
котлеты,обвалять их в муке
( делайте это аккуратно,
иначе котлеты могут
развалиться) и жарить с
обеих сторон до золотистой корочки. Вкусные они и в горячем, и холодном виде. Приятного аппетита!

 

ТОРТ " ВУЛКАН"
Ингредиенты:
для теста:
- яйцо 1шт.
- сахар 100 гр.
- мука 300 гр. примерно
- слив.масло 100 гр. - сода гашеная 1/2 ч.л.

для начинки:
- орехи грецкие 100 гр.
для крема:
- сметана 15 % 400-500 гр.
- сахар 100-150 гр. по вкусу - шоколад 50 гр.

Приготовление:
Тесто:
1. Растереть слив.масло с
сахаром до бела.
2. Добавить яйца, гашеную
соду, перемешать.
3.Добавить порционно муку,
тесто должно получиться
мягкое, эластичное.
4. Убрать тесто в холод на
пол часа.
5. Подготовить орехи.
6. От теста отщипать не
большой кусочек, в
серединку положить не
большой по форме орешек.
7. И скатать в шарик.
8. Так проделать со всем тестом и орешками.
9. Выпекать при температуре 220, примерно 20-30 мин.
10. Дать остыть.

Крем:
1. Сметану взбить с сахаром. Не долго.
2. Каждый шарик обмакнуть в крем, выложить в форме
"вулкана".
3. Шоколад растопить, полить сверху торта.
4. Дать торту пропитаться.

 

Курочка в ананасах

Ингредиенты:
2 куринные грудки
200 г. сыра
1 банка консервированных
ананасов
100 г. майонеза
соль и перец по вкусу зелень, растительное масло
для жарки и смазывания
формы.

Куриную грудку разрезать на стейки, отбить, посолить,
поперчить. Обжарить на
растительном масле до
полуготовности и появления румяной корочки. Кольца ананасов порезать кубиками.
Куриные отбивные
разложить на смазанном
маслом противне, промазать майонезом, выложить на них кубики ананаса. Посыпать тертым сыром, зеленью и
отправить готовиться в
предварительно нагретую
духовку примерно на
полчаса.

 

Закуска «Нежность Дракона»
Нам потребуется:
Форель слабосолёная 250 г,
Сыр творожный с зеленью 1
баночка
Зелень по вкусу 1 пучок
Салатные листья немного Зелёный лук немного

Аккуратно нарезать рыбу
тонкими пластинами. Рыбные пластины выложить внахлёст в 2 ряда на
пищевую плёнку или бумагу для выпекания, на них слоем сыр и листочки зелени без веточек в 1 ряд. Свернуть рыбу с сыром
рулетом и оставить в
холодильнике на 1-2 часа. Затем острым ножом
разрезать рулет на кусочки и выложить на салатные
листья. Украсить блюдо
зеленью и перышками лука.
Перед подачей охладить.